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冷库项目设计温度要求是否越低越好?

2019-07-31 13:49:07 鑫云华制冷工程有限公司 阅读

       冷库作为低温存储存放货品的专用场所,其制冷温度一般都会在冷库设计之初确定具体要求,对于初次接触冷库项目的用户企业来说,往往会产生这样的误解:即冷库项目的设计温度越低越好,即便对于目前需要存放的货品来说,更低的制冷温度也许目前尚无必要,但给予冷库制冷温度以更大的选择范围也就无形提高了未来冷库的使用价值和功能。那么这样的看法是否正确呢?下面武汉鑫云华制冷将为您解答。

       在回答上述问题之前,首先我们需要明确的是,不同冷库存放货品的温度要求是存在区别的,简单举例对于蔬果生鲜而言,长久保存适宜的温度在0°C上下,这也是为什么近年来不少家用冷柜、冰箱都有提供0°C保鲜的依据,对于低温冷库或超低温冷库来说,设计的温度下限可达-40°C甚至更低,但对于上述蔬果生鲜来说,如果调解库内温度低于-10°C,基本上也就破坏了货品的口感,长期置于类似环境甚至都无法再次食用。

       其次,低温冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库,经过一段时间冷库的温度达到-20°C,在-18°C~-23°C之间就是典型的低温冷库,但储藏含的冷饮,库温应定在-20°C~-28°C即可,但这两种不同的温度需要不同等级的大型冷库,设备投资有很大的差距。

       对此武汉鑫云华制冷也认为,有时应依据各种物品所需要的保存温度而定,以蔬果类,过低的储藏温度易导致事故发生,而肉类产品温度低可保存较长时间。

       通常情况下,冷库可分为几个大类:冷藏冷库、低温冷库、速冻冷库、保鲜冷库、双温冷库。以下介绍各个冷库的特点。

       冷藏冷库:库温一般为 -15 ℃~ -18 ℃,冷藏库一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到 -18 ℃ ,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。

       低温冷库:库温一般为 -22 ~ -25 ℃。温冷库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到 -25 ℃ ,对这段时间没有特殊的要求,对这个冷库的库温是有严格的要求在 -22 ℃~-25 ℃ 之间,这就是典型的低温库。

       速冻冷库:就是在很短的时间内将食品冻结。速冻库的特点是:将规定的一定物品放入冷库经过规定的时间,使食品的温度达到规定的温度,一次将所有的物品出库,这就是典型的速冻库。

       保鲜冷库:库温一般为 0 ℃~ 5 ℃保鲜库主要用于果蔬、鲜蛋、鲜肉等的保鲜,使食品保持较低的温度,我们将根据您所贮存货物的特性为您选择好的方案。

       双温冷库:冷库温度一般为 0 ~ 5 ℃ 和 -15 ~ -18 ℃。双温库是指一个冷库中分为两个不同温度的区域,能够同时实现保鲜和冷藏的功能,而由一台制冷设备集中供给冷量。这是典型的双温库。

       由于中型水果冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏,所以需要通过人工制冷,使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料,以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能,冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而我们能够明显看到冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同。


       武汉鑫云华制冷设备有限公司(www.skeliu.com)专业从事商用制冷设备销售、安装、维修的工程公司。凭着卓越的技术与研发实力,我们致力于工业冷冻与空调领域为客户提供优质的产品、高效的服务、值得信赖的全方位系统解决方案。免费咨询服务电话:027-85751889 / 13098890751


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